Малиново парфe

За 12-14 порции

• 2 яйца
• 4 с.л. захар
• 4 с.л. брашно (при какаов блат - 3 суп. л. брашно и 1 суп.л. какао)
• 600 г заквасена сметана
• 100 мл подсладена сладкарска сметана
• 200-300 г малини
• 4-5 с.л. захар
• 1 1/2 п. желатин
• малини/боровинки за украса

1.Приготвяме блата като разбиваме на сняг белтъците заедно със захарта. Добавяме двата жълтъка, продължаваме на разбиваме с миксера. Най-накрая добавяме една по една лъжиците брашно до получаването на хомогенна смес.

2.Застиламе 26 см форма с хартия за печене, изсипваме сместа и печем на 180С в предварително загрята фурна.

3.Изваждаме блатът и го оставяме настрана да изстине.

Приготвяме парфето като пасираме измитите малини със захарта. Прибавяме квасената сметана към тях.

4.Разбиваме до пухкавост сладкарската сметана. Трябва да е подсладена.

Към основната смес прибавяме разбитата сметана.

Разтваряме желатина в студена вода, изчакваме 5 минути да набъбне, втечняваме го до готовност като внимаваме да не заври и го добавяме към сместа, като много добре разбъркваме.

5.Нареждаме блата в чиния, слагаме откопчаващ се тортен ринг и наливаме сместа. Охлаждаме за минимум 4 часа и сервираме. Отгоре украсяваме с малини, мента, боровинки или всякакви горски плодове

Шоколадова торта

За 13-14 порции

• 3 яйца
• 200 г пудра захар
• 200 г много меко масло
• 200 г самонадигащо се брашно
• 1 ч.л бакпулвер
• 3 с.л какао на прах
• 100 г бонбони (от млечен, черен, бял шоколад или микс)
• За глазурата:
• 300 г меко масло
• 100 г пудра захар
• 400 г разтопен черен шоколад
• ачин на приготвяне

1. Помоли някой възрастен да включи фурната на 180°C (160°C с обдухване). Разбий яйцата и отстрани всички парченца от черупка. Изсипи яйцата в голяма купа.

2. Към яйцата добави захарта и маслото. Върху тях пресей брашното, бакпулвера и какаото.

3. Разбий всичко с дървена лъжица или миксер. Прибави шоколадовите бонбони към сместа.

4. Разпредели сместа в двете тави и заглади.

5. Помоли някой възрастен да изпече блатовете за 20-25 мин, докато шишът започне да излиза сух. Остави да се охладят за 5 мин, а след това обърни.

6. Разбий маслото и пудрата захар. Добави разтопения шоколад. Намажи блатовете със сместа и ги съедини. 

 За глазурата 300 гр. разтопен шоколад и 200мл. бита сметана,ако ви мързи просто поръсете с пудра захар :))))))))))))))