Курабии с ябълки и мюсли

За 24 курабии

• 225 г брашно с бакпулвер
• 100 г безсолно маслo, нарязано на малки парченца
• 55 г кафява захар плюс малко за поръсване
• 1 ч.л. смляна канела
• 2 десертни ябълки обелени и нарязани на кубчета
• 75 г мюсли без захар
• 1 яйце, разбито
• 4-5 с.л. полуобезмаслено прясно мляко

1. Загрейте фурната до 190 градуса. Сложете маслото и брашното в купа и ги стрийте с върха на пръстите си, докато заприлича на фина галета.

2. Прибавете захарта, канелата, нарязаните ябълки и мюслите и разбъркайте. Сложете и яйцето и го разбъркайте с достатъчно прясно мляко, за да обедини сместа.

3. В 2 намазнени тавички слагайте по една десертна лъжичка от сместа, като оставяте празно пространство м/у курабиите, и ги поръсите с малко захар. Печете 15 минути, докато станат златисти и се втвърдят.

4. Извадете ги от тавата, за да изстинат. Сервирайте ги топли или студени. Можете да ги съхранявате в херметически затворена кутия до 2 дни.

Хрупкави бисквити с шоколад

За 48 броя

• 1 ч.ч. масло, размекнато
• 2 ч.ч. захар
• 2 яйца
• 4 блокчета неподсладен шоколадов кувертюр,
•    охладен и разтопен
• 2 ч.л. ванилова есенция
• 2 1/4 ч.ч. обикновено брашно
• 1 ч.л. сода бикарбонат
• 1 ч.л. сол
• 1/4 ч.л. канела
• 1 ч.ч. ( 170 г ) полусладък шоколадов чипс
• 1 ч.ч. смлени орехи

1. Разбийте в голяма купа маслото и захарта до получаване на лека и пухкава смес.Прибавете едно по едно яйцата,като след всяко разбивате добре.Добавете с разбъркване шоколада и ванилията.Разбъркайте брашното,содата, солта и канелата и ги прибавете постепенно към кремообразната смес.

2. Със супена лъжица оформете сладки на разстояние 5 см в ненамаслена тава.Печете на 190 градуса 10-12 минути или докато повърхността им се напука.Наредете ги да изстиват в/у скара.