Мъфини с шунка и горчица

За 14 броя

• 1 2/3 ч.ч. обикнивено брашно
• 1/3 ч.ч. царевично брашно
• 1/4 ч.ч. захар
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1-2 ч.л. суха горчица
• 1/2 ч.л. сода бикарбонат
• 1/2 ч.л. сол
• 1/8 ч.л. смлян карамфил
• 2 яйца
• 1 ч.ч. суроватка
• 1/3 ч.ч. зеленчуково олио
• 3 с.л. дижонска горчица
• 1 ч.ч ситно нарязана шунка

1. Смесете първите 8 съставки в голяма купа, а в малка разбъркайте яйцата, суроватката, олиото и горчицата със сухите съставки, докато се навлажнят и прибавете шунката.

2. Напълнете 3/4 от намаслените форми за мъфини.Печете на 190 градуса 20-25 минути или докато клечката за зъби излезе чиста. Оставете мъфините 5 минути във формата преди да ги извадите.