Крем от бял шоколад с боровинки

Продукти:

• 600 мл. мляко
• 4 жълтъка
• 3 с.л. нишесте
• 300 г бял шоколад
• 300 г боровинки
• 4 с.л. джин или водка
• 4 с.л. пудра захар
• 300 г пандишпанов блат (може да си го купите от магазина или да си гом приготвите вкъщи)
• 300 мл. сметана
• 2 с.л. лимонов сок
• стърготини от бял шоколад за декорация

Начин на приготвяне:


1. Сложете млякото да заври.Разбийте жълтъците и нишестето добре и прибавете млякото към тях.Върнете към огъня подсладете го и прибавете шоколада начупен на парченца.След като се разтопи оставете да се охлади.


2. Оставете на страна 50 гр. боровинки,останалите ги смесете с алкохола и с 2 сл. пудра захар.Разбъркайте добре и ги оставете за около 5 мин.


3. Нарежете пандишпана на парченца смесете го с охладената смес и боровинките и разпределете в чаши,но не ги пълнете до горе.,оставете около два пръста разстояние.


4. Разбийте сметана със лимоновия сок и малко захар и допълнете до горе чашите с нея.Отгоре украсете с останалите боровинки и шоколадовите стърготини.

Eton Mess

Продукти:

• 2 бр. белтъци
• 100 г захар
• 1/2 доза бял ганаш (в страницата за декорация я има рецептата)
• 200 г кисело мляко
• 350 г пресни малини ( замразени също ше свършат работа,ако не малини може и ягоди)

Начин на приготвяне:


1. Разбийте белтъците и захарта на твърд сняг.Застелете една тава с хартия за печене и разпределете с лъжица или с шприц като за ,,целувки''.Печете на 140 градуса,докато се изсушат добре.Оставете ги да се охладят добре след като са готови.


2. Разбъркайте ганаша с млякото добре.Прибавете около 75гр. от ,,целувките'',както и малините и разбъркайте добре с бавни и леки движения.Оставя се в хладилника до момента на сервиране.


3.  Сместа е за около 6 чаши,ако са ви останали ,,целувки'' можете да ги поднесете отделно.